المكدوس

من ألذ المقبلات الشامية الشتوية التي تشتهر بها المرأة الدمشقية . ومكوناته غنية بالفيتامينات والعناصر الغذائية المهمة لصحة الجسم فالباذنجان يحتوي على نسبة كبيرة من  الفيتامينات، كما يدخل في صنعه الفليفلة الحمراء التي تعد مصدراً جيداً للألياف، والجوز الغني بالبروتينات والحديد، والثوم الذي يعد مادة مضادة للالتهاب مما يجعل المكدوس صيدلية المنزل.